申明申明哈~!!!我是个嘴巴舒服就撒子都舒服的人!!!我做的菜都是仅限于我自己喜欢吃。。。不代表完全专业哈~!!
这次弄的“水煮鱼”是给室友(也就是LG单位的同事个家眷)弄来吃的!
话说。。。。那男同事的媳妇买了鱼回来。。。给我说她不会。。。。。喊我来弄。。。我。。。还能怎么办???弄撒!!!!
先来成品图一张哈~!!(小妹儿我平时很少拍吃的哈,而且经常潜水~~哈哈!!!所以呢,大家要为我为数不多的美食帖顶起哈。)
干辣椒 | |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | |
盐 | |
鱼 |
首先要把市场买回来的鱼腌制起!用 盐 水芡粉 鸡蛋清(一个)
豆瓣 冰糖 香料
就是。。。姜片和蒜 这个是必不可少的!!
干海椒 花椒。。。勒个你们都晓得要拿来爪子撒~~!(最后淋油要用的)
莴笋头。。。脱了它的衣服。。。切成条块状~~~~备用
平菇洗干净。。撕开备用
金针菇也洗干净 备用。。
准备的豆芽 洗干净~~~(都说吃豆芽不掐脚脚。。但是我都要掐)
准备一些小葱 切碎~!
来嘛来嘛~~~还是整个大集合~~大家看得清楚些!!
热油~~豆瓣 香料 冰糖 姜蒜 全部一起爆香~~爆香了就加水进去。。。大火煮开。。。。煮开以后。。换成小火煮10分钟。。10分钟后 把莴笋头和豆芽倒进去
再一次开了的时候。。。就把平菇放进去 平菇下去了。。。。再开了的时候就把金针菇也整进去 金针菇在里面。。。又开了。。。一分钟后放鱼头
再再次,,,开了一分钟后。。。。就放有大骨头的鱼下去 弱弱的提醒一哈~~~煮鱼肉就不要翻来翻去的老哈~!!过了一分钟后。。。。放全部的鱼片 鱼肉煮不到好久的哈~!!反正黑快就好了。。。。鱼片好了
起锅装盆老
重头戏来老哦~~~~~~~各部门注意哈~!!!要把干海椒和花椒撒上去(尽量都撒在山顶顶上) 然后就是。。。。。。锅洗干净。。。。在一次热油~~!要把油烧得黑辣。。。然后淋上去
红红火火的。。。有木有~! 撒花~~撒花~~~撒上。。。。葱花~!
更美好了。。。有木有。!