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tujc土豆

营养美味红苕饭

  • 发表于:2011-12-15 21:29:00
  • 8
  • 833

红薯的营养价值——来自百度
《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其:“味甘,性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
  红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量,中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。 <br />
<br />
  日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为:红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、茄子、辣椒、胡萝卜、黄金花椰菜、油菜、苤蓝、芥末、芥子菜、西红柿、小松菜、洋葱、大蒜、青瓜等,其中红薯名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现,熟红薯的抑癌率(98.7%)略高于生红薯(94.4%)。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质---去雄酮,它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

食材

红薯
大米

步骤

  • 1、

    红薯切丁过油

  • 2、

  • 3、

    另一个锅煮饭 半生熟 捞起来

  • 4、

    盖在炒好的红薯上

  • 5、

    锅盖盖起,闷

  • 6、

    起锅巴了

  • 7、

    拌在一起

  • 8、

    上菜 墨鱼炖鸡,我吃不来。小M独享。 我吃番茄炒蛋

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评论 (8)

没事打人
墨鱼炖鸡都吃不来,这么好吃,汤也好喝。那个什么土豆不吃,我来吃哇!
2011.12.15 回复

tujc土豆
回复 2# 没事打人





    有一股怪味。

海苔和鱼片都有这种味道。
2011.12.15 回复

没事打人
回复  没事打人





    有一股怪味。

海苔和鱼片都有这种味道。

tujc土豆 发表于 2011-12-15 22:56:21



难怪,其实是很美味的,要习惯,就像要晕车的人一样,坐久了就不得晕了。
2011.12.15 回复

6t
哈哈  难道土豆也在凑数要加入小M门下  ?
2011.12.16 回复

6t
我们家喜欢用南瓜或者是豇豆打底
2011.12.16 回复

河蟹来了
本帖最后由 河蟹来了 于 2011-12-16 09:36 编辑



味道肯定不错,四季豆闷饭也很美味的说
2011.12.16 回复

胖丫子咕叽
回复 2# 没事打人





    他是山猪吃不来细糠
2011.12.16 回复

Morty
相对于红苕饭,我还是中意菠萝饭,带点甜味儿

正好配很油爆爆的烧菜
2011.12.16 回复
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