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laijie

烂肉豌豆儿洒葱花儿

  • 发表于:2011-12-15 09:57:35
  • 33
  • 2851

绿色小清新晚餐~~升级版~~烂肉豌豆儿洒葱花儿
http://chengdu.mimimama.com/thread-234579-1-1.html
绿色小清新晚餐:豌豆儿炒葱花儿<br />
http://chengdu.mimimama.com/thread-234369-1-1.html
一盘豌豆引发的.....美食共享帖<br />
http://chengdu.mimimama.com/thread-234424-1-1.html
前晚我不经意做了绿色小清新晚餐:豌豆儿炒葱花儿
结果在群里和论坛里引发了一阵关于豌豆的小高潮;
关于豌豆的各种做法顿时从好吃嘴儿们的嘴巴里蹦出来,
勤劳的@6T 同学顺着豌豆的小高潮开了帖子:一盘豌豆引发的.....美食共享帖
大家最想吃的是烂肉豌豆,并且@妮妮姐姐 直呼要烂肉豌豆的详细做法。
于是我就决定了昨晚就来个绿色小清新晚餐的升级版~~烂肉豌豆!
以下烂肉豌豆的做法是小杰版本的哈,大家可参考,如有雷同,实属巧合!
下班去小菜市场前晚卖我7元一斤豌豆的那个摊位,还多,我买了一斤。然后在旁边买了6元的肉。
回家就开始准备材料;

食材

猪肉6元钱的

步骤

  • 1、

    烂肉烂肉,肉要斩烂,我切啊切,跺啊跺,切啊切,跺啊跺,直到腰酸背痛。

  • 2、

    姜和蒜为了配合烂肉,我又先拍蒜,再切姜,切成片再切成条,条再切成块,然后再一阵乱刀乱跺。

  • 3、

  • 4、

  • 5、

  • 6、

  • 7、

    小杰版的烂肉豌豆是,先把瘦肉里抹进切好的姜蒜沫,加盐,还想加些欠粉儿的,结果临时发现已经没有了。然后一起rua 啊 rua!!!!rua 均匀。

  • 8、

    小肥肉沫就先下锅熬油,肥肉较少,熬出来的油不多,所以呢,要加一些菜油(小杰喜欢吃菜油~~~~就喜欢那种香而已!!!)

  • 9、

    熬得差不多了,就把瘦肉沫倒进去撒,,,,然后就是不断的翻炒再翻炒,避免巴锅撒。 瘦肉沫很快就会炒好,所以呢,翻炒几哈之后,就马上把豌豆儿倒进去,然后就是不断的翻炒再翻炒!!

  • 10、

  • 11、

  • 12、

    翻炒再翻炒大概7、8分钟左右,,,这几天豌豆嫩,很快会熟。。。这时洒入一些葱花儿+没用完的姜蒜沫(个人爱好哈~~喜欢姜蒜和葱的味道)

  • 13、

    翻炒再翻炒,翻匀就可以了。关火。起锅。

  • 14、

  • 15、

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评论 (33)

6t
果断断楼
2011.12.15 回复

laijie
小杰版的烂肉豌豆是,先把瘦肉里抹进切好的姜蒜沫,加盐,还想加些欠粉儿的,结果临时发现已经没有了。然后一起rua 啊 rua!!!!rua 均匀。







小肥肉沫就先下锅熬油,肥肉较少,熬出来的油不多,所以呢,要加一些菜油(小杰喜欢吃菜油~~~~就喜欢那种香而已!!!)



熬得差不多了,就把瘦肉沫倒进去撒,,,,然后就是不断的翻炒再翻炒,避免巴锅撒。

瘦肉沫很快就会炒好,所以呢,翻炒几哈之后,就马上把豌豆儿倒进去,然后就是不断的翻炒再翻炒!!









翻炒再翻炒大概7、8分钟左右,,,这几天豌豆嫩,很快会熟。。。这时洒入一些葱花儿+没用完的姜蒜沫(个人爱好哈~~喜欢姜蒜和葱的味道)





翻炒再翻炒,翻匀就可以了。关火。起锅。
2011.12.15 回复

laijie
这是一斤豌豆半斤肉炒出来的一大盘。









结果昨晚吃了大概2/5;剩下的3/5全部打包成今天的午餐;
@容光 @北瓜 @雨滴416 @Morty @XXXXXXXXX中午可以有机会品偿下小杰版的烂肉豌豆;







PS:下饭还真的不错,就是盐稍稍多了一点。







2011.12.15 回复

紫轩
好清淡啊··
2011.12.15 回复

我知道
烂肉豌豆的豌豆一定要耙才好吃
2011.12.15 回复

laijie
好清淡啊··

紫轩 发表于 2011-12-15 10:25:15





    前晚没有加肉的豌豆才清淡啊。。。
2011.12.15 回复

laijie
烂肉豌豆的豌豆一定要耙才好吃

我知道 发表于 2011-12-15 10:26:24





    肯定撒~~~豌豆都搞不耙还搞毛啊。。。。。
2011.12.15 回复

北瓜
我自己带了豌豆
2011.12.15 回复

筱丫头
哇塞    小杰大厨    好久做给我们吃点呐
2011.12.15 回复

laijie
哇塞    小杰大厨    好久做给我们吃点呐

筱丫头 发表于 2011-12-15 10:51:36



等到我组织各大派搞大型美食DIY时,,我一定做一道菜(不过不要期待太高 )@刘小M @妮妮姐姐 @河蟹来了 @6t @品味宁静
2011.12.15 回复
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