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妮妮姐姐

黑黢黢的红烧樱桃肉

相信大家都吃过红烧肉和樱桃肉吧。
科普一下哈:
红烧肉色泽金黄,肥而不腻,入口酥软即化。
樱桃肉色泽樱红,光亮悦目,酥烂肥美。
这两种肉呢,根据做法和地点不同,可以有很多种味道。
但就我理解的话,红烧肉一般偏咸软,樱桃肉一般偏酥甜。
有这么一天,妮妮姐姐买了一坨肉,想要烧红烧肉,但是又不会,但是又喜欢吃甜味,于是只有抄网上的步骤再加上自己的理解。
于是就有了以下画虎不成反类犬的四不像。

食材

五花肉
冰糖

步骤

  • 1、

    先把肥瘦相间的肉嘎嘎切成一坨一坨的~~~~ 然后码上料酒、生抽~~ 码他个15-30分钟再说

  • 2、

    然后丢到锅里和姜片一起煮~~~ 去血水然后捞起来沥水~~~~

  • 3、

  • 4、

    锅里放适量的油和香料,这里要看自己的口味来做调整哦~~~ 妮妮姐姐是重口味~~~~~所以使劲放啊~~~

  • 5、

    然后把控好水的嘎嘎放下去爆炒,到挂满油珠珠泛黄为止~~~

  • 6、

    然后把油爆爆的嘎嘎捞起来~~~ 从新倒油放冰糖~~~~~··· 我为什么那么肥~~就是因为喜欢吃糖 一般人都不会放这么多吧~~~~~~~~·· 然后搅拌至冰糖化成糖浆~~~~~· 一看就甜死了~~不过我喜欢嘿嘿~~~~· 这个时候一定要开小火,否则会糊哦~~~ 等冰糖化开之后就加水~~~~ 嘎嘎多就多加点~~~~ 等水开~~~

  • 7、

  • 8、

  • 9、

  • 10、

    把油爆爆的嘎嘎放进糖水里~~~~·

  • 11、

    煮的时候就把香料捞起来~~~~丢掉~~

  • 12、

    然后继续中火熬开~~~ 开小火,盖盖子闷1个钟头~~~~~ 闷到一半的时候要加老抽~~~~~ 颜色就好看啦~~~

  • 13、

    总结: 太特么麻烦了~~~~~~~~要洗N次锅~~~~~~~ 而且太甜了~~~~~~~卖相也不好~~~·yc37; 还是吃妈妈做的好吃

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评论 (35)

河蟹来了
第一次做看起很好吃样
2011.12.16 回复

河蟹来了
红烧肉本来就是要一些甜味的哦,各地的红烧肉也有些区别
2011.12.16 回复

让m币飞一会
插楼~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2011.12.16 回复

妮妮姐姐
先把肥瘦相间的肉嘎嘎切成一坨一坨的~~~~

然后码上料酒、生抽~~

码他个15-30分钟再说



2011.12.16 回复

妮妮姐姐
然后丢到锅里和姜片一起煮~~~

去血水然后捞起来沥水~~~~







2011.12.16 回复

妮妮姐姐
锅里放适量的油和香料,这里要看自己的口味来做调整哦~~~

妮妮姐姐是重口味~~~~~所以使劲放啊~~~



2011.12.16 回复

妮妮姐姐
回复 2# 河蟹来了





    来来河蟹我们来组团
2011.12.16 回复

妮妮姐姐
然后把控好水的嘎嘎放下去爆炒,到挂满油珠珠泛黄为止~~~



2011.12.16 回复

妮妮姐姐
然后把油爆爆的嘎嘎捞起来~~~

从新倒油放冰糖~~~~~···

我为什么那么肥~~就是因为喜欢吃糖

一般人都不会放这么多吧~~~~~~~~··







然后搅拌至冰糖化成糖浆~~~~~·

一看就甜死了~~不过我喜欢嘿嘿~~~~·





这个时候一定要开小火,否则会糊哦~~~

等冰糖化开之后就加水~~~~

嘎嘎多就多加点~~~~







等水开~~~

2011.12.16 回复

妮妮姐姐
把油爆爆的嘎嘎放进糖水里~~~~·



2011.12.16 回复
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