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紫轩

“迎可跑鸡,过吉祥年”+朋友到家来,在家自制各种菜肴

  • 发表于:2011-12-30 09:41:58
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[送鸡活动] 今年过节不送礼,送礼只送可跑鸡。





板凳楼见28——29日活动。



http://chengdu.mimimama.com/thread-235810-1-1.html

   朋友结婚一段时间咯,好不容易来一次成都,那我肯定得好好的招待她啊!

  在来的三天前就已经给我打电话说要吃什么菜,自家做的卤菜,笋子,鱼,都是她喜欢的,那样样都少不了啊!

  下面我就一一来介绍我做的菜!



我先上一张大合照哈!家里面的容器只有那么大,最后把锅都端上桌了哦!

惭愧啊··· 改天去整点好的器皿装上

  • “迎可跑鸡,过吉祥年”+朋友到家来,在家自制各种菜肴第1张
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  • “迎可跑鸡,过吉祥年”+朋友到家来,在家自制各种菜肴第2张
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    这个是卤鹌鹑蛋,每次卤菜必有的,我们家都大爱这个,吃完饭慢慢剥开,平时多弄点当零食吃! ...

  • “迎可跑鸡,过吉祥年”+朋友到家来,在家自制各种菜肴第3张
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    里面是鸡爪,郡肝,鸡尖

  • “迎可跑鸡,过吉祥年”+朋友到家来,在家自制各种菜肴第4张
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    这个是我第一次尝试的卤鸡肝,每次在超市看见有卖的,诱惑人啊,这次卤出来很不错,相当入味! ...

  • “迎可跑鸡,过吉祥年”+朋友到家来,在家自制各种菜肴第5张
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    坛子里面全是笋子,在里面要加入盐和蒜瓣

  • “迎可跑鸡,过吉祥年”+朋友到家来,在家自制各种菜肴第6张
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    在开水里面捞一下,去除酸味

  • “迎可跑鸡,过吉祥年”+朋友到家来,在家自制各种菜肴第7张
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    这个是已经切好的回锅肉,有点肥哦!

  • “迎可跑鸡,过吉祥年”+朋友到家来,在家自制各种菜肴第8张
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    加入豆瓣之后就不觉得肥啦

  • “迎可跑鸡,过吉祥年”+朋友到家来,在家自制各种菜肴第9张
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    我在炒的这个菜里面加入了一些青椒,这样颜色更好看

  • “迎可跑鸡,过吉祥年”+朋友到家来,在家自制各种菜肴第10张
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    笋子过开水就晚一点下锅

  • “迎可跑鸡,过吉祥年”+朋友到家来,在家自制各种菜肴第11张
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    最后成品出炉咯

  • “迎可跑鸡,过吉祥年”+朋友到家来,在家自制各种菜肴第12张
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  • “迎可跑鸡,过吉祥年”+朋友到家来,在家自制各种菜肴第13张
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  • “迎可跑鸡,过吉祥年”+朋友到家来,在家自制各种菜肴第14张
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  • “迎可跑鸡,过吉祥年”+朋友到家来,在家自制各种菜肴第15张
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  • “迎可跑鸡,过吉祥年”+朋友到家来,在家自制各种菜肴第16张
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    最后成品就这样

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  • “迎可跑鸡,过吉祥年”+朋友到家来,在家自制各种菜肴第18张
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    调料下锅炒

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    鱼头也要一起炒一下

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    加入烧好的水

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    再把鱼加入

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    在鱼上面放上香菜,芹菜

  • “迎可跑鸡,过吉祥年”+朋友到家来,在家自制各种菜肴第23张
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    看味道是否合适,加入味精,鸡精起锅

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评论 (97)

紫轩
本帖最后由 紫轩 于 2011-12-30 09:49 编辑



下面我就一一来介绍我做的菜!

卤菜是提前做好的,先来一张卤菜拼盘哈!
2011.12.30 回复

会说话的哑巴
我抢我抢我抢
2011.12.30 回复

会说话的哑巴
我不看卖相 只说味道 啥时候带点来尝尝啊
2011.12.30 回复

紫轩
接下来我就开始我的炒菜咯!

一个是笋子回锅肉!

现在的笋子多半是高笋,但我用的这个笋子材料很不一般

是我妈妈从老家的竹林里面挖的笋子,但是这个时间是每年的7.8月份才有的,所以保存就非常考技巧

有些是直接冷冻在冰箱里面,拿出来解冻,但笋子就不脆,有点绵!

妈妈的诀窍就是泡在坛子里面,这样的笋子随便怎么做都是脆的!

在做笋子之前先要把笋子在开水里面捞一下,这样就没有酸味,味道和才挖出来的一样!
2011.12.30 回复

laijie
难得紫轩同学发帖,还赶上直播了,
2011.12.30 回复

紫轩
本帖最后由 紫轩 于 2011-12-30 10:17 编辑



下面这个就是凉拌的折耳根

这个比较简单,先把姜末,蒜末弄好,加入少量盐,鸡精,味精,酱油,醋,辣椒油,花生油可多一些,拌匀!
2011.12.30 回复

紫轩
呵呵,lz你发的时间是不是太临时抱佛脚了?

今朝520 发表于 2011-12-30 10:01:34

我就是好耍发来的,也没有想要得奖
2011.12.30 回复

紫轩
难得紫轩同学发帖,还赶上直播了,

laijie 发表于 2011-12-30 10:05:15

多谢,多谢 以后我多发些
2011.12.30 回复

紫轩
这个是炝藕丁·

切好藕丁,锅里放干辣椒,蒜末,姜末,朋友不能吃花椒就未放,要是有的话味道会更好
2011.12.30 回复

紫轩
我不看卖相 只说味道 啥时候带点来尝尝啊

会说话的哑巴 发表于 2011-12-30 09:54:44



好的,下次带来大家尝下,昨天晚上做的已经被他们消灭完了哦
2011.12.30 回复
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