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阿弥陀佛e

辣子陈皮兔

元旦去了西昌,
在火车上遇到了热心的西昌小伙儿—小海同学,
他给我们介绍了快捷酒店,
介绍了西昌的美食,
下了火车还和我们一路,送我们到酒店附近的车站,
西昌人民的热情犹如西昌的大太阳!
太热情了!
耍了3天,我和laonier已经回到了成都,
结果小海同学在回成都之前告诉我他要带些好吃的给我!
(肯定是火车上我们全部聊的吃的,他晓得我是个好吃嘴)
额! 我也不知道回赠点啥,
于是做了这道辣子陈皮兔,
比较有四川特色---麻辣!
而且可以放很久都不得问题哦!
说说做法:

食材

花椒
干辣椒
兔肉

步骤

  • 1、

  • 2、

    一只兔,喊老板砍成小块,

  • 3、

    锅里烧开水,放入兔块焯一下去血水,然后捞出来改刀,切成指甲盖那么大一块备用> (这是一场浩大的工程,我专门提了根板凳坐在厨房切)

  • 4、

    锅里放菜籽油,烧熟后关火,凉冷! 放入以下东东:切好的小块兔肉(一只)

  • 5、

    和兔肉四分之一至三分之一量的花椒,

  • 6、

    姜片 一个桔子(肉吃了,皮皮留到) 3-4勺白糖(根据个人口味)

  • 7、

    剪开的干辣椒(和兔肉同样多!)

  • 8、

    把这些东西都放入锅里大火翻炒, 不停的翻炒, 等到辣椒和兔的颜色变深了, 转成小火, 放入盐巴、味精, 再小火翻炒一会儿, 就好了!

  • 9、

  • 10、

    此乃下酒的好菜啊!

  • 11、

  • 12、

  • 13、

  • 14、

  • 15、

    我装了一饭盒 第二天送给了回成都的小海同学, 结果小海同学给我带了好多东西哦! 请看: 自家卤的鸭子和鸭脖子(大的是鹅脖子) 先不说味道, 光是这个小海同学自家养的鸭子,自家养的哦!就让人觉得爽!

  • 16、

  • 17、

    牛肉干, 西昌的牛肉干, 确实很好吃!

  • 18、

    新疆带的圣女果干

  • 19、

    小海同学自家家晒的柿饼, 好吃!

  • 20、

    小海同学自家种的紫薯, 嘿嘿,过两天蒸来吃! 额!小海太热情了!

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评论 (7)

妮妮姐姐
小和尚酱!!!你能不能不要这么贤惠!!!
2012.01.10 回复

妮妮姐姐
上帝啊赐给我一个这么会做菜的男人吧
2012.01.10 回复

钟灵毓秀
干煸兔看起来好好吃哦,果然是要用大量的辣椒和花椒才香。想问下是否还需要先下豆瓣炒或是最后上老抽?兔子的颜色只是经油煸过的?
2012.01.10 回复

laijie
小海和小和尚,,,,我瞬间想到了白娘子里的法海,法海是和尚,简称小海。你俩的相遇真是个不朽的传奇。
2012.01.10 回复

laijie
上帝啊赐给我一个这么会做菜的男人吧

妮妮姐姐 发表于 2012-1-10 09:46:35



喊你们家胖娃来拜师小和尚撒,来混美食馆撒。
2012.01.10 回复

Lilly.
哎呦!看起好好吃的样子!
2012.01.11 回复

容光
紫薯
2012.01.11 回复
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