蜜拍Logo
样片
摄影团队 优惠套餐
晒单 > 巧克力蓝莓慕斯蛋糕
l六月

巧克力蓝莓慕斯蛋糕

  • 发表于:2012-04-13 20:19:54
  • 13
  • 1815

蓝莓,一种与众不同的水果,具有抗衰老、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能。松软的蓝莓慕斯蛋糕,尝起来湿润绵密,轻柔细腻。一口咬下去,新鲜清爽的酸酸甜甜徘徊在唇齿间,无数关于爱、关于第一次的回忆,就在这香滑绵软的口感里,纷至而来........
一直喜欢蓝莓,倒不是因为它的口感,其实多数时候买到的蓝莓,味道都差强人意,要不就是淡淡的,要不就是酸涩的。喜欢蓝莓,只是因为那圆鼓鼓的小果子有种神秘的感觉,任何超市里卖出来都只是小小的一盒,少而精致,不像大众化的水果那么铺天盖地的,连樱桃那样受节气限制的水果在大上市的时候都会垒成尖尖的小山,可是从来没见过蓝莓堆起来的样子,所以对这种小果果有点儿我见犹怜的感觉;而且它的英文名字blueberry念起来挺优雅的,blue,多有韵味,多让人充满遐想的一个词呀!

虽然叫做蓝莓,但是它的色泽更偏向于紫色,尤其是榨成汁后,酽酽的紫红色,特别迷人。这次从大兴安岭的塔河邮购了冰鲜蓝莓和蓝莓汁,中通快递从塔河运到北京花了差不多一周的时间,让我第一次对中国的最北边有了概念认识。大兴安岭产的蓝莓很新鲜,一打开瓶盖,浓郁的果香飘了出来,吃起来比起超市里淡而无味的蓝莓口感强烈多了。满脑子转的就是这么好吃的蓝莓做出来的慕斯蛋糕该是什么味道?

食材

蓝莓200g
细砂糖75克
蛋糕粉
吉利丁粉10g
动物性淡奶油150克

步骤

  • 1、

    先做垫底的蛋糕,正好手头有品质不错的可可粉,就做了个巧克力口味的戚风蛋糕,做法参见以前的帖子,将水换成冲泡的热巧克力就好了:

  • 2、

    取蓝莓200克,用勺子背压成泥,10克吉利丁粉用开水溶解,晾凉后跟蓝莓果泥混合均匀。动物性淡奶油150克,细砂糖75克。淡奶油加糖打成湿性发泡,加入上一步骤的蓝莓泥拌匀成慕斯馅。做慕斯蛋糕时,我通常用吉利丁粉,而不是鱼胶粉,因为吉利丁是琼脂一类的植物性胶质,无色无味,而鱼胶粉是由鱼骨等制成的动物性胶质,有股腥味,市场上销售的慕斯蛋糕大都用鱼胶粉制作,要加许多香精来掩盖这些气味。

  • 3、

  • 4、

    将蓝莓慕斯馅倒入蛋糕模具里,抹平,表面滴上几滴蓝莓汁,用牙签轻轻画出花纹,放入冰箱冷藏一到二小时。蓝莓没有用搅拌机打碎,而是用勺子压的,所以还保留了一些蓝莓颗粒,吃起来蓝莓味道更浓郁。

  • 5、

    慕斯蛋糕很容易脱模,用吹风机均匀地在模具四周吹几圈就可轻松脱出

  • 6、

    新鲜的薄荷叶,搭配红艳艳的草莓,简单地装饰一下慕斯蛋糕的表面,看,是不是透着一股典雅大方的气质呢?

  • 7、

  • 8、

  • 9、

    蓝莓鲜果做成的蓝莓慕斯蛋糕,简单的装饰,淡然的色泽,再配上心型的模样,给人一种爱的感觉,那种朴实而又温馨,平凡却不平淡的家的感觉。

  • 10、

    轻轻地咬上一口,巧克力蛋糕的香醇绵密,蓝莓慕斯的酸甜滑腻在唇齿之间融为一体。持续飘散的蓝莓的水果香味将蛋糕与慕斯紧紧拥抱。泡上一壶清茶,与爱人共享一段恬静温柔的时光,不需要任何言语,爱过的人,都会明白

扫一扫分享到微信朋友圈

赞过的人

管管DE幸福时光 书记
评论 (11)

雨滴416
六月姐回来啦?
2012.04.13 回复

容光
六月姐回来了?
2012.04.13 回复

laijie
神人再次出美食精品
2012.04.13 回复

G病毒
六月你好!

好久不见啦
2012.04.14 回复

l六月
回复 2# 雨滴416





   \(^o^)/~,回来了................
2012.04.14 回复

小渔儿
口水都来了......
2012.04.14 回复

小龙女姐姐
LZ好心灵手巧啊~~~~肯定很美味
2012.04.14 回复

女古女良
没吃早饭的路过
2012.04.14 回复

最初的温柔
LZ好受欢迎撒~~~~~~~~



这么能干 肯定是个美厨娘啦
2012.04.14 回复

蓝宇
欢迎欢迎~~~~~~六月~~~~
2012.04.14 回复
请登陆后再发言哦。立刻登录|免费注册|
  • 蜜拍直营
  • 电影情节
Copyright© 2006-2016 成都青藤网络互动文化传媒有限公司 版权所有 蜀ICP备14017113号
前一张
后一张
返回