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l六月

【六月diy】蝉发一声时,槐花带两枝----玫瑰槐花煎饼

  • 发表于:2012-05-30 12:21:19
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蝉发一声时,槐花带两枝”,春末夏初,蝉噪林静,又是一年槐花飘香的时节了。雨后,走在林间小道上,槐花特有的甜腻清香随风飘送,沁人心脾。一串串洁白的花朵像鸽子停靠在新发的嫩叶丛中,去年摘槐花做煎饼的回忆悄悄涌上来,勾起了口水连连。摘一袋子槐花回家,迫不及待地和面煎饼,一饱口福。

腻烦了千篇一律的煎蛋,遂买了各种形状的煎蛋器,五角星的、天使的、小熊的、猫咪的,不过最喜欢的还是心形的煎蛋器,造型简单,脱模方便,却能让生活多点改变,轻松就换个心情。心形煎蛋器煎出来的槐花饼是不是也别具一格?

食材

面粉
鸡蛋
玫瑰
槐花

步骤

  • 1、

    朴素大方的槐花,,散发着淡淡的清香。槐花属于豆科植物,所以它的花形跟豌豆花、蚕豆花一样,是蝶形的花朵,外面一层大的花瓣象像翩翩起舞的粉蝶,里面一层小的花瓣包裹着花蕊。 做槐花饼最好选择还没有盛开的花,花粉全包在花朵中,吃下去很有营养。

  • 2、

    正好家里还有一束玫瑰,揪些花瓣下来合着槐花一起做饼子,颜色不那么单调。玫瑰花瓣洗净,放盐水中浸泡10分钟,捞出沥干切碎。

  • 3、

    槐花饼的做法挺简单,槐花洗净,盐水中浸泡10分钟后捞出。槐花中添加鸡蛋、适量的糖,酌量的水,筛入面粉搅拌成均匀的面糊。放在一旁醒个10分钟左右。 平地锅倒入色拉油,将面糊倒入锅内,用铲子推成薄薄的一大片,小火慢慢地煎熟。 用心形模具的时候,将模具内侧薄薄地涂一层油防粘,将面糊倒入,煎到定型后,可脱模,再接着做下一个。

  • 4、

    心形的槐花饼比较厚实,咬一口,绵软清甜。

  • 5、

    我只煎了一面黄,煎的时候盖上锅盖,让上面的面糊尽快熟。这样煎饼面上的花的颜色就被保留下来了,比较美观。

  • 6、

    煎好的圆饼可以粗犷地一大张卷起来吃,也可以秀气一点,切成小块的扇形,一小口一小口地咬着吃,细细体会槐花和玫瑰花的清香。

  • 7、

  • 8、

    “一日之计在于晨”,色香味俱全的玫瑰槐花煎饼,配上一碗豌豆稀饭,清晨,用心来感受生活的美好吧。

  • 9、

    第二天,没有玫瑰花了,用槐花和面,加了酵母菌发酵,煎出来的槐花饼又是另外一番味道了。

  • 10、

    发酵的槐花饼,增添了酵母的气味,松泡泡的,有点蛋烘糕的感觉。这么简单的美味,你不想试一试吗?

  • 11、

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赞过的人

管管DE幸福时光
评论 (11)

容光
这个比鸡蛋灌饼高级多了。。。。
2012.05.30 回复

YXW1314
看到我直吞口水了
2012.05.31 回复

Lilly.
亲爱的六月,你做蛋糕,奶油是买淡奶油自己打泡,还是完全自己做奶油呢?你的那些烘焙材料是在哪里买的?我现在也开始烘焙,但是材料总是买不齐全。
2012.06.01 回复

云溪竹径
楼主真是心灵手巧。我们都是生吃的





创业投资项目2万元创业80后如何创业个人创业小项目

2012.07.09 回复

宫小燕
我超级喜欢的一种煎饼。。
2012.06.12 回复

l六月
Lilly. 发表于 2012-6-1 14:56

亲爱的六月,你做蛋糕,奶油是买淡奶油自己打泡,还是完全自己做奶油呢?你的那些烘焙材料是在哪里买的?我 ...

基本上都是在网上买的,淘宝搜“艾尚烘焙”或者“香兰世家”,这两家都不错。我比较偏爱前者,因为买过50块,他们伙计自己送到家门口。当天急用的话非常方便。

我做蛋糕全是自己手工,淡奶油可以在网上买,也可以在麦德龙买。
2012.06.28 收起回复
G病毒 大赞!
回复2013.12.28
我也说两句

laijie
拍得不错,下次可以再打个灯,效果又上档次了。
2012.06.28 回复

小倾心
热天家吃点儿这个 非常好啊
2012.07.06 回复

Lilly.
l六月 发表于 2012-6-28 14:22

基本上都是在网上买的,淘宝搜“艾尚烘焙”或者“香兰世家”,这两家都不错。我比较偏爱前者,因为买过5 ...

好的,谢谢
2012.07.04 回复

静静静静静
哪儿买的到嘛
2012.07.19 回复
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