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容光

干锅排骨(那些年,厨房的捣鼓)

  • 发表于:2013-07-16 16:41:29
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  • 926

烧排骨是件难事,特别是有配菜的情况下,还要烧土豆、烧芋头、烧.......这道干锅排骨就简单了,不需要配菜,只需要姜和蒜就OK
当然 做多了就有了变化
这次我把买了快一年的干豇豆想了起来 泡发了一下 放进去一起蒸了

  • 干锅排骨(那些年,厨房的捣鼓)第1张
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    一斤肋骨 用料酒、生抽、老抽、糖、耗油腌2小时 这次我用了点辣椒面

  • 干锅排骨(那些年,厨房的捣鼓)第2张
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    平日用的老姜 超市仔姜一袋2.5 就用了仔姜 仔姜切片 选一口厚实一点的锅 我用的砂锅 姜片均匀铺底

  • 干锅排骨(那些年,厨房的捣鼓)第3张
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    大蒜剥皮撒一层 可以多放点 很好吃

  • 干锅排骨(那些年,厨房的捣鼓)第4张
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    泡发的豇豆放进去 一般没放 只因为再不吃都可以拿来做绳子了

  • 干锅排骨(那些年,厨房的捣鼓)第5张
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    倒油 不用过多 铺一层底子就够了 图上看得出量哈

  • 干锅排骨(那些年,厨房的捣鼓)第6张
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    放排骨 连同腌料 排骨会出油 所以不用放太多油 开大火 蒸得里面油跳起来 然后开中小火,蒸20分钟

  • 干锅排骨(那些年,厨房的捣鼓)第7张
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    干锅排骨出炉~~~大蒜是真正的彩蛋 一定要多放

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赞过的人

管管DE幸福时光 小蜜蜂。 迷龙
标签: 川菜
评论 (2)

子.非魚
这个简单,可以学。
2013.08.15 回复

G病毒
这是蒸出来的?
我表示肉太少。。。。。
2013.08.15 回复
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