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l六月

非诚勿扰----香槟广场的北海道料理

  • 发表于:2009-11-14 01:05:58
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朋友从日本回成都,另一位好友说:“走,我带你去香槟广场的北海道餐厅吃日本料理,在成都这算是比较正宗的了。”

朋友微微一笑,说:“那下次你来日本,我请你去吃正宗的回锅肉。”  ;P   



北海道,葛优和舒淇主演的《非诚勿扰》揭开了它迷人的面纱:温泉、花海、蜿蜒的道路、夕阳下宁静的教堂……虽然无法亲自领略北海道的自然美,可是借着香槟广场的北海道餐厅总能体验一下那里的美食吧。

某网站举办的FB活动,晚餐采取自助的形式, 菜品非常丰富。



先来一盘花式寿司,摆盘挺像模像样的,生鱼片的确比我在成都的其他日式料理店里吃到的新鲜,只是不能跟日本的寿司相提并论。







沙丁鱼拌黄瓜色拉,那些鱼子酱很好吃,不像麦德隆里卖的那样咸,而且不腥气。要是有两片面包,夹上这样的色拉做个三明治,那多好呀。







重头戏隆重登场:刺身拼盘。

要说的是他家的食材的确很新鲜,但是师傅掌握的技术稍逊一筹。橙红色的三文鱼已经解冻得稍久了一点,吃进嘴里比较绵软;紫红色的金枪鱼则刚好相反,还是硬硬的带着冰渣子。白色的八爪鱼倒是正好,脆脆的,很爽口。最让我吃惊的是居然还有象拔蚌刺身,右后方灰白色的长条就是,开水烫了一下就捞起来了的,味道鲜甜,肉质爽脆。好吃的还有鲭鱼包鱼籽刺身,入口先尝到鲭鱼的咸味,等鱼籽在口中爆开,鲜味四溢,味道不错。







煎比目鱼:鱼肉很细嫩,而且没有细刺,带着油煎的香味,值得推荐。







碳烤秋刀鱼:不明白为什么秋刀鱼吃起来有点苦味,而且肉质比较紧,我比较喜欢吃滑嫩的鱼肉。







又见寿司,鲭鱼鱼籽寿司是最好吃的,就是黄色的那种。北海道里面的寿司种类挺多的,上面盖的生鱼片挺好吃的,可惜寿司米饭比较粘,不怎么样。







我最喜欢的蒲鳗烧,肥嫩丰腴,入口脂香四溢,咸甜的蒲烧酱汁裹着鳗鱼滑溜的皮、清香的油脂层和软绵绵的肉,层次丰富而滋润。







煎封嫩豆腐,一道非常棒的小菜,滑嫩得一入口就滑进喉咙的内酯豆腐,裹上一层脆皮油炸而成。外皮的脆衬托出内心的柔软,这碟豆腐让我想起了任贤齐的歌《心太软》。







串烧:吃的东西太多了,串烧就没尝了,看上去还不错,有排骨、有鸡翅、有鱼丸、有叉烧、有里脊,品种丰富。







味噌汤锅里加了辣油,入乡随俗地跟着四川人的口味。倒入张牙舞爪,色泽艳丽的长脚蟹、香菇、金针菇等炖煮了一会,原汤味道鲜美醇厚。







这道小吃值得推荐,油面筋做成小口袋的样子,填入肉馅和虾仁粒,用根韭菜系住封口,在高汤中煮入味,能不好吃吗?







酥香的碳烤三文鱼头,这是最能保持鱼头本味的一种吃法,鱼肉经过高温烤出来的油脂,香气扑鼻,挤上几滴柠檬汁提味;鱼皮略焦,很脆;胶质最好吃,糯糯软软的,一吸就滑进嘴里,美味啊。







奶酪焗烤小龙虾,看着很诱人。







服务员端出大盘的刺身,可惜已经吃不下了,只有饱饱眼福了。







平时晚餐是88一人的自助,整体感觉挺不错的,刺身很新鲜,菜品很丰富,是个适合朋友聚会的好地方。



[ 本帖最后由 l六月 于 2009-11-14 01:11 编辑 ]

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赞过的人

谢尔顿 maport
标签: 日本料理
评论 (31)

timayo
我很喜欢,看着都有胃口!
2009.11.14 回复

静空雨


本来不爱吃日本菜的。一下子想去试试了。。。。。。。。。。
2009.11.14 回复

bingo200309
  自助餐吃不到这么多花式吧,这个明显是点餐才能吃的,楼主有打广告的嫌疑
2009.11.14 回复

┎小.猪ゞ^
好有卖相哦,超爽
2009.11.14 回复

沉默≮过客√
好巴适
2009.11.14 回复

冬季恋歌
路过赚米来了,多多打扰!
2009.11.14 回复

bingo200309
路飞~~
2009.11.14 回复

l六月
原帖由 bingo200309 于 2009-11-14 09:57 发表

  自助餐吃不到这么多花式吧,这个明显是点餐才能吃的,楼主有打广告的嫌疑



北海道自助餐就是点的,跟和风一样,你说要“烤三文鱼头”、“刺身拼盘”或是要两盘“烤鳗鱼”,服务员就去给你拿,不是那种东西全摆在台子上,随便你自己拿的形式。也有十来样糯米糍、生菜、凉菜、水果一类的东西是自己拿的。一般的大菜都是要点的,现做的,热乎乎地端上来。

我们是许多朋友一起去吃的,我自己当然吃不完这么多。不过就是跟大家分享美食罢了,这不就是论坛的意义嘛,我犯不着打广告。
2009.11.14 回复

我就扶墙
看着确实不错,

可惜不想吃日本人的
2009.11.14 回复

l六月
原帖由 我就扶墙 于 2009-11-14 15:35 发表

看着确实不错,

可惜不想吃日本人的



是香港人开的店。
2009.11.14 回复
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北海道日本料理

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