蜜拍Logo
样片
摄影团队 优惠套餐
晒单 > 羊肉煲滚一滚,神仙都站不稳----四星推荐双流航空港的羊肉
l六月

羊肉煲滚一滚,神仙都站不稳----四星推荐双流航空港的羊肉

  • 发表于:2009-12-17 23:51:31
  • 5
  • 1961

羊肉煲滚一滚,神仙都站不稳。冬至快要到了,气温越降越低,飒飒寒风中,大街小巷里热气腾腾的羊肉汤锅红火起来了,四处飘散的羊肉汤浓浓的香气,驱散了冬日的严寒。大家吃羊肉的积极性高涨,成都市里的羊肉价格也跟着水涨船高,三官堂那边已经卖到50块一斤了,可是汤里的水份越来越多,味道淡了许多,早已没有以前的那种酽酽的奶白色了,倒更像稀稀的米汤,尤其烦人的是店家还不知足,非要缺斤少两。

周末表姐来家里玩,推荐了一家她们头天去的羊肉店,说是汤浓味足,尤其是那豆腐乳,跟夹江豆腐乳有一比。40块钱一斤羊肉羊杂随便挑,你看着他称好了,才倒进锅里去炒。那个汤,浓浓的,放点香菜,搅点胡椒面,喝一碗下去,浑身都暖和了。表姐是地道的老成都了,真资格的好吃嘴,她推荐的地方肯定错不了,听得我垂涎三尺,浑身发热,问清楚地方,拎了口钢精锅就冲出门了。







就是地方有点远,在双流航空港那里(靠近信息工程学院),一条叫做“黄河北路”的巷子顶端。如果坐318路公交车,从南边沿着机场高速辅道一路开,就在航空港站下,往前几米的那条大道就是黄河北路。一直走到底,在路的右边就是这家简阳杨氏羊肉系列。(好像所有的羊肉店都来自简阳。)路的左边还有两三家羊肉店,生意也不错,据说味道没右边的这家好。从南门坐公交车过去大约要二十分钟。







进了打扫的干干净净的店堂,师傅正在切煮熟了的羊肉,刀工不错,切得薄薄的。







我称了一斤羊杂,有肠子、肺片、羊肚等,







又称了一斤羊肉,靠近脖子那里的肉片,师傅送了些羊头皮。







称好肉,师傅架起大锅,爆炒了一大把葱姜蒜等调料(我知道为什么我做菜没那么香了,我没那么大气地放调料。),把羊肉倒进锅里炒,香气腾地就冒出来了,真馋人。







羊肉煮的时候是白味的,如果放盐煮的话,羊肉不容易软烂。所以要先炒一炒,调好味道后再掺汤炖一下。







调料倒也不复杂,就是盐、胡椒粉、花椒粉和鸡精。爆炒了几分钟,倒一大瓢汤进去,炖个十来分钟。







如果在店里吃的话,只交肉钱,素菜随便吃,有莴笋尖、白菜、豌豆尖、藕片、土豆片、儿菜、菠菜、豆芽等等。如果是打包带回家吃,就自己抓一塑料袋素菜。菜倒还是挺新鲜的。







一边跟师傅聊天,汤就慢慢地滚了,热气和香味在空气中飘来飘去地。







表姐特意嘱咐多夹几块豆腐乳回家给她,仔细看看这是何方神圣,成都罗氏白味豆腐乳,的确好吃,婆婆说吃出了乐山五通桥的味道。







师傅切羊肉的时候,我拿了几片沾点盐吃,没什么膻味,羊肉炖软了,但是不烂,有点嚼头。回家后舀了一半汤,烧开把蔬菜涮熟,把肉倒进去滚了一下,捞出来蘸豆腐乳、香菜、小米辣的味碟,大家美美地吃了一顿。剩的一半汤,第二天全部结成了冻冻,嘿,在成都市里还没吃过这么酽的汤呢。尤其值得一提的是送的一些羊血,就是他们杀羊时放出来的血,细嫩鲜美,很好吃。







独乐乐不如与众乐乐,好东西不能独享,所以特意写个帖子跟大家分享。老板说平时都是40块一斤,冬至前后几天会涨点价。冬至过完又回到40。大家可以去试一试,我只在三官堂的那几家肖X仙和赖氏羊肉汤吃过,感觉没有这家的好吃。

扫一扫分享到微信朋友圈

赞过的人

谢尔顿 maport
标签: 火锅 汤锅 羊肉汤
评论 (5)

itor
前几天吃过一次羊肉汤~~  哎,,不咋吃得惯~  我爸那天连饭都没咋吃下~哈哈,,,,,
2009.12.18 回复

红···阳
喜欢羊肉汤,还蛮不错哦
2009.12.18 回复

Elise
嘿嘿,昨晚才吃

,暖洋洋
2009.12.18 回复

【嘿嘿】
22号冬至,肯定很火!!
2009.12.18 回复

G病毒
门口挂的那一排尸体还真是重口。。。。
2009.12.22 回复
请登陆后再发言哦。立刻登录|免费注册|

简阳杨氏老字号羊肉

评分:评价人数不足,暂无

  • 晒单:0

    低于 同行业

  • 点评:0

    低于 同行业

  • 蜜拍直营
  • 电影情节
Copyright© 2006-2016 成都青藤网络互动文化传媒有限公司 版权所有 蜀ICP备14017113号
前一张
后一张
返回